Τραχανάς Χάχλες Γυν. Συν. Μεσοτόπου 500gr

Τραχανάς Χάχλες Γυν. Συν. Μεσοτόπου 500gr

8,00 € με ΦΠΑ

Στο καλάθι

Ο Ξινός τραχανάς παρασκευάζεται από φρέσκο γάλα που έχει ξινίσει (πρόβειο ή γίδινο) πρόβειο γιαούρτι με την προσθήκη αλευριού από σιτάρι (πολύ ή λιγότερο «σπασμένο» όπως ο κρητικός ξινόχοντρος) ή από σιμιγδάλι. Σε κάποιες περιοχές της χώρας μας και ανάλογα με τις εκάστοτε συνταγές, χρησιμοποιείται στην παρασκευή του τραχανά μίγμα από σιτάρι και σιμιγδάλι. Επίσης είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί και προζύμι. Ανάλογα με το αλεύρι ή το σιμιγδάλι που χρησιμοποιείται, ο τραχανάς χρωματίζεται λευκός ή πιο κιτρινωπός αντίστοιχα.